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清燉牛腩

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r/vqh 【材　 料】
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.o W]X_i3|xRM 牛肋條 300公克
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J^)c 白蘿蔔 100公克
&X j)o7|Fi 薑 30公克
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U"Nz"|6w 蔥 10公克
Y[i$nN ^_g 花椒 1茶匙(yf$pA-DB
白胡椒粒 1/2茶匙y&Oe'|\S%p
水 700㏄
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【調 味 料】y^^!yV;`"B"~L)`:z
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鹽 1茶匙*e2CLx%_QWjr {!e|
米酒 1大匙
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【做　 法】
:C+X\cY.s 1. 牛肋條切5公分段塊，放入滾水中汆燙、撈出洗淨，備用。
_kp&x6\ v*BR g!E 2. 白蘿蔔去皮、切滾刀塊，放入滾水中汆燙、撈出，備用。
C-x%m7{(b9p)okP 3. 薑切片；蔥切段；白胡椒粒用菜刀壓破，和花椒一起裝入滷包袋中，備用。
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[+K 4. 取一湯鍋，加入作法1、2、3所有材料，再加700㏄水以小火熬煮1小時，續加入調味料再煮15分鐘，起鍋前撈除滷包袋、薑片、蔥段即可（盛碗後可另加入香菜搭配）。eQ$yno y{?*O0i
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