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plok10 2011-2-15 16:46

黑白芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） 2b@#zu,e W ?)h d ^

{8B z4u~? 牛油(溶液) 20 克
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)AjWpa7e 消化餅 75克
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,d9^AzJH*Q{ O 饀材料︰
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忌廉芝士 250 克 Zlw g T`

@p1s4r$Q|3] HcKi 砂糖 40 克 $F$v of-p0o,]!HNL0tq{j
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蛋 1隻 w0i3pi%x2Bb qW%tV
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黑朱力 30 克
3C-G&g#x ]/~0W6z P0k7rx/k)_APKmy
白朱力 30 克 z'e(^;QX/rM${v/_k%C

rE2M:KD d#R 雲哩拿香油 1/4茶匙 9Ua#nsH"Q1J

3z YD}Li,}F \D Rum 酒 適量 　
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Q~-G'p,U$j)G 製法:
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C0hx c-e;h:a/o 1.
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(餅底) : 餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。
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%P Z&F?'DD5o{ 2.
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.B,jq wf5M3J 黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。
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將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。
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先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。 v1N9K,J6CF"Zc

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8t0S*{ D4E&ml 面再加上黑朱古力餡料再抺平。
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6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。) HF JG3?l:@4i8^

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'v8n!CC&CB"KO0W O 1. 糖份量(可以朱古力甜度而調整)。
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2. 預熱焗爐時，可一起放入已注水之焗盤。 L\ _,H _e

$t-en.\3P&hQ&r b l 3. 餅面焗至少許乾身時，餅面加上鍚紙。
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4. 蛋糕放涼後，再雪凍(隔夜最為可口)。
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