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甜爆谷

材料 :
Sp%x#d0wUL 爆谷豆半罐(亦可隨意)
QI iB;}y i!G+G;T 油(A)能浸滿豆 FC#i2{f%K
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油(B)4湯匙
n`2y g;iU?2U*A 砂糖5湯匙 -Jy;a$L Q-\lg3ny
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做法 : #U(_
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1) 用一個大煲或獲(必須有蓋)，開中火。 @/L
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2) 下油(A)(注意要浸滿豆但不能過滿)，放入爆谷豆，立即蓋上蓋 Om#T+h Jj#h
(聽到豆打上蓋聲，約十幾下)，熄火，維持幾分鐘(不能打開蓋)，直至聲音停 止。
2]mrlL2U1\ 3) 另一個小煲下油(B)及砂糖，用慢火煮(其間不停攪)，至完全溶解且變焦糖色， (QF^H/Y4k6[~$_
續慢慢拌入爆谷，即成。