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沙參玉竹煲竹絲雞湯〔已檢〕

【材料】
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沙參五錢
@"|*A5?e 玉竹五錢 s:}
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陳皮四分一個 Ar?}+kuJ!V
紅棗五粒
2A%R-tNWhb`!W6r9C 竹絲雞一隻DH j*M{nj8ar
清水十五碗
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^ 【做法】
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(一)竹絲雞劏洗乾淨，去內臟及肥膏，放入熱水中滾五分鐘，斬件待用。m2tf[Wxg},U
(二)紅棗去核，沙參、玉竹、分別洗淨，陳皮浸軟，刮去白瓤。l)a$Y0ng
(三)將十五碗清水及陳皮放入瓦煲入，用猛火燒沸。-xh4Y&^Bk|Aw.L
(四)將賸餘材料放入燒沸二十分鐘後，轉慢火續煲二小時三十分鐘，再改用大火煲十分鐘。d2z.ZA~$D
(五)以適量幼鹽調味，即可供飲用。3\\`&q&}/g~D(^&Z

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u 【功效】
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h:e6F7T,c 沙參能養胃津肺清熱，玉竹可潤燥止渴，再加入烏雞齊煲，能收到潤肺養顏、滋補強身的功用；若身體虛弱、而又虛不受補，又或是煙酒過多者，不妨用此湯作食療。不過，患有傷風感冒、咳嗽未止者，則不宜飲用。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 12:50 編輯 [/i]]