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鮮果撻

鮮果撻sX A_)pL:M.L
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材料：(約15件)1p4G.\
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牛油（室溫）        140g                                即食吉士粉                100g

xb7g`7gU 糖粉                        55g                                        凍水（已煮沸過）200g
0| R#L+Z!N 雞蛋                        半只                                鮮果                        隨意QWm3@~1n
低筋麵粉                200g                                鏡面啫喱                適量
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yq|/s-mXjHQ 做法：
!a6{MH![~*S 1) 將牛油於室溫放軟，加入糖粉，用打蛋器快速攪拌2至3分鐘至發白。8|ES S:Bxs
2) 逐步加入雞蛋，攪拌至完全融入牛油之中。
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^8h;[ 3) 輕輕拌入麵粉，搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時。
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4) 取出麵糰，並搓壓成5mm之厚度，用圓模級出撻皮雛形。V#hAx@F7TRH
5) 將撻皮放入撻殼，以230℃之焗爐溫度焗約15分鐘至金黃色。
c&wD/?+So9i,\ 6) 將吉士粉加入水拌勻，用唧袋唧在撻皮上，放上鮮果後塗上鏡面啫喱即成。