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芒果鏡面CHEESE CAKE! ^^

[size=12px][b][img]http://img.photobucket.com/albums/v621/nadia_na2/DSC00342.jpg[/img]
2L U&uj8[.p [img]http://img.photobucket.com/albums/v621/nadia_na2/DSC00351.jpg[/img]{n4Nu%_
Et0g:E.IC
[color=blue]餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）[/color][/b]g%zf uKVS
Chips Aloy / 消化餅          100克         
"Dm _ec C 溶化牛油          40克         +D4pn Xr-Gqnm
芒果肉切條          適量         "pu$OqehZz-T
p8xhy9VX8N!B%k,]
[color=blue][b]餡料：[/color][/b]s*h}1FptS
忌廉芝士         250克         
MNpCKP 砂糖         70克         
B5F Fi+LE:F 原味乳酪         1杯(150克)         
2GL}Ms 芒果茸         80克         
\LV2|/@S;L/x P 魚膠片         10克         4y%z {T9?W8b0b*m
水         60克         H zv&Sg8bn

To+]C6p9F'B Q,nn [color=blue][b]芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:[/color][/b]
L5yl.P i 芒果jelly粉         30克         
])j;iTHeE5S 魚膠粉         1克         
N:H,u6z+]Dy 熱水         90克         
7bqc4eb.`[5rv 芒果肉         切條 半個         6MS&Cd&w_/Jn*[
aLKN1})j.mQ!j
[color=blue][b]鏡面裝飾材料:[/color][/b]
7F:o2kb Y1Yy1e 芒果茸         適量         
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x k+Wz 芒果jelly粉         25克         
s[NWM 魚膠粉         1克         5QA+i(aVp}BB\ h
熱水         50克         
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製作
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?3hdX.dCCJ [color=red][b]1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :[/color][/b]
zZ;X1xd k~ 在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
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"zlA-DKR5? [color=red][b]2. 餅底 :[/color][/b]c&q B+qi)}a
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。)O^2jD%q;Te C,D1T&cS1D
]oL(c,E+QLC
[color=red][b]3. 餡料 :[/color][/b]`6}inY
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。q8M.uKt2J,`D7tk|+a0j

:u$_#E8y6W3R7H| [color=red][b]4. 組合 :[/color][/b]
N'I0lL(t+[1X,V
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
7_ B7^-W+rw M G b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 Jb(P(E/s5G_/Qv)e
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[color=red][b]5. 鏡面裝飾 :[/color][/b] f/RPN^G h]
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。[/size]

睇黎好好味咁..-n6d,F
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@v@有芒果我就鐘意食既啦!!