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[常識]煮蛋不可先放鹽.....

[常識]煮蛋不可先放鹽.....z;ur [)H

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Rp'UpC6@v5l 烹飪老師說;U/|%F"D#zh)Eo H
炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴,2XcZC:i1Y+g H
因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,$O7Iep1[XA?*E
所以.....蒸蛋就只要加醬油,
;x1w(?*k9P+i{0` 若加鹽蒸ㄉ蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,(沒錯,我蒸蛋時有發現!),a0e8A.AWMg!n
那就是化學變化產生的氯. 炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!