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╭牙蚊＊ 2007-1-19 20:07

豆腐麵包

高筋粉: 300g'U#m]i [{|&\A'G/f
木棉豆腐: 150g (我用板豆腐)
%v]X w"m-h 速發酵母 6g
UyR-[ T8w b&J 水 4tbs (我落7tbs) mcyp4X'k3J
糖 15g (我落17g)
Lpm6?w0Gv| 鹽 5g (我落6g)
2E+uM$pc]mY1b{ 橄欖油 1.5tbsLb[l#`Z
黃豆粉 適量 (入爐前撒在包上)
f!H(A R\
1W:DNq {9Hu5[ x ~ 做法:
\#[0})R#{7b YZZ 搓勻以上材料至見薄膜, 第1次發酵至3倍大y VX |(v,`l l9V
排氣, 分割, 靜置10mins
{3v!f)c7V;Qn;m 做型, 第2次發酵至2倍大
\5o?F_4d*cTsA 入爐前在包上噴水再撒上黃豆粉
F:aI K!w ~ 入爐用180度焗12mins

無名 2007-1-19 21:41

好似好特別@@

╭牙蚊＊ 2007-1-19 22:02

愛死豆腐了啦>3<
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