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生蠔石鍋飯

【材　料】
E~`+mC 生蠔  100公克
/D,c2n0W:O!u9P._ 麵粉  少許
4W.KHOV2L].Du8b 白飯  適量 :fT9R)]8I]
韓式泡菜  50公克
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M 黃豆芽拌菜  50公克
!w2N1j_*`%g },W 菠菜拌菜  50公克
1e? ?~aXy 香辣茄子  60公克
W"@]'VN 香拌金針菇  50公克。 Nbt/y qm
【調味料】
$zKs%f"p0i 韓式辣醬  1中匙 G t4y0FJVo0Q;h;~
沙拉油  1中匙
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r)K 胡麻油  少許 {)N6g YG&M{7FR,e
鹽  1小匙 I&E*~!Pct8V
白胡椒粉  少許
$sw9\W7Oz;].?e 20度料理米酒  少許 n$`e8TH7k-`;S
【做　法】 2elNn#g5S
1.生蠔洗淨去殼瀝乾水份後，再加入鹽、白胡椒粉、20度料理米酒一起拌勻，再沾裹上麵粉備用。Ld\:Rj)Xf*qs
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2.取一鍋，放入沙拉油熱鍋後，再放入作法1的生蠔，以中火煎至兩面呈現出焦黃狀後取出。2l2M |G x
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3.取一石鍋碗放在爐台上，以中火燒熱約10分鐘，待石鍋碗變熱後轉中小火，再用筷子夾取餐巾紙沾取適量胡麻油，於石鍋碗內塗抹均勻，再把白飯盛入石鍋碗內，轉小火再繼續加熱約6~7分鐘熄火。
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%@j{1umS 4.在作法3的白飯上面，依序放入韓式泡菜、黃豆芽拌菜、菠菜拌菜、香辣茄子、香拌金針菇，並於中間處放入作法2的生蠔後，最後再加入少許的市售韓式辣醬即可