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蛋撻（３）〔已檢〕

[align=left][font=arial, helvetica, clean, sans-serif][size=15px][color=#7f3f0]食譜 : (3吋 蛋撻模 7 個)[/color][/size][/font][/align][font=arial, helvetica, clean, sans-serif][size=15px][color=#7f3f00]蛋漿材料 :[/color][/size][/font]
9~-ou)s)]T` [font=arial, helvetica, clean, sans-serif][size=15px][color=#7f3f00]雞蛋                       1.5只 (打散)-h#S3n+|b7t\Q
糖                         　　       30gp[P+Y2\'_9Bw
水                    　　        120mlcM q kKJ x,p
鮮奶 / 花奶      　　         30ml[/color][/size][/font]7l%} Kw
c6twV*~-g;F
[font=arial, helvetica, clean, sans-serif][size=15px]
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a~GLK5r [color=#7f3f00]做法:
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k{-J(ae3H8S-U ` 1) 預先將糖加水煮溶放涼備用/C6E$]&W FU&n4l4x

wv+NY4N9mw{tdn 2) 雞蛋拂勻後放入大碗內, 然後將花奶加入蛋漿內拌勻, 再將糖水慢慢沖入蛋漿內!o"?h;z)zXY
    拌勻, 再用篩過濾去除雜質備用[/color][/size][/font]"d*g`b \
[font=arial, helvetica, clean, sans-serif][size=15px][color=#7f3f00][/color] [/size][/font]
f3ag Y3~AFM [font=arial, helvetica, clean, sans-serif][size=15px][color=#7f3f00]撻皮材料 :[/color][/size][/font]
7w%Q:\&LB*^ [font=arial, helvetica, clean, sans-serif][size=15px][color=#7f3f00]低筋麵粉                         110g
:S#K.Qr.bq 奶粉                                     6g#WQ:{ ma+w
無鹽牛油                           70gl~O;Nv
糖霜                                   20g1~PA3B%WuDYe
蛋                                     半只                               [/color][/size][/font]PG#rvi"kR2R'x
[font=arial, helvetica, clean, sans-serif][size=15px]XWc$yN(~X1i@/]
[color=#7f3f00]做法︰[/color][/size][/font]
;Ea1H]xq [font=arial, helvetica, clean, sans-serif][size=15px][color=#7f3f00]1) 將低筋粉及奶粉先過篩被用*ZP6^0ToahS+y#|
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2) 牛油和糖霜打至幼滑, 將蛋汁逐少加入拌勻, 再將粉篩入搓成麵團,
@3Dkx2{8w1\R     放入雪櫃雪15分鐘4KM9JcUl$j
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3) 將麵團平均分開多份放入撻模壓平麵團，麵團要高過模邊用叉在撻皮上叉孔,
]O$n/AE%I1L      然後注入蛋漿約7分滿%H7cFBeE
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4) 焗爐用180度預熱15分鐘, 將蛋撻入爐焗15-18分鐘[/color][/size][/font]?/m8I r\0CXGc8O$G
[font=arial, helvetica, clean, sans-serif][size=15px][color=#7f3f00][/color] [/size][/font]
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 23:04 編輯 [/i]]