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chris9510 2012-4-11 12:21

桂花椰汁糕〔已檢〕

食譜:*yv^ l#WE,s:hgG
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椰汁糕We4n6y6@
槳椰 200ml{2z:ys9C&x'|)S
忌廉 70ml  (我無用, 只係用水代替埋, 食落口感完全無問題)
"G_,n"k_E 糖 95g   (糖份量可隨個人而口味增減)Y"^zZO;|eR,x8tq
熱水 400ml9X_0~.t^t#i"\;e
魚膠粉 20g }UI#Wls
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1. 先將魚膠粉加少許凍水拌勻，用熱水座溶，再加入糖及熱水拌勻.
*u]`:I)i8inR$E 2. 將忌廉及椰槳混合, 將材料倒入(1)中拌勻.[3Lhf!l
3. 倒入模中, 雪至凝固, 完成。-R\Qh2Wl't ql U
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D p"tE/O.D]
桂花糕
0g s$a6S?L6h 魚膠粉 20g
?([*sO,[ 糖 100g   (糖份量可隨個人而口味增減)8M@&a*ij
桂花糖 3tsp
mWi#?*Oc 熱水 250ml
X(Is5R;iZa 凍水 200ml
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1. 先將魚膠粉加少許凍水拌勻，用熱水座溶，再加入糖及熱水拌勻.
UV~An-kIo 2. 將桂花糖加入(1)後, 再加入凍水拌勻.? Ot2L#R!pfZ
3. 倒入模中, 雪至凝固, 完成。
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做法:
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#J3M5ME?J7l(DlV 1) 先將1/3 既槳椰倒入模中放入凍格雪之8-10分鐘, 待表層凝固後,)g/\p0u3Y"Qd
再倒入桂花雪8-10分鐘, 重覆再雪椰汁糕. 如此類推f7~p,L4K!n
0Wcs5OY%sXz
2) 我做了共6層。最先的一層先加入少量的桂花。其他各層均會將桂花隔去
K;b4L:u(mdJ w6U &AC ]#wD5R:d T
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:28 編輯 [/i]]

cabbage 2012-4-11 12:27

那個桂花糕中的材料桂花糖
mP To6t'j 我家只有桂花水梨果醬
$ZrW1ZdIR 如果用來代替會不會很奇怪##480#
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