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牛肉炒牛蒡

【材　料】 r0W3G)cq*s1oLm+D4A
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牛五花薄片肉  50公克~ ~vO[@3H
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牛蒡  1/2支:s,P:B Pg,L%]V3O ^ |
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薑  15公克X?GSZ)f%j$Z
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沙拉油  1大匙_'GfAS4L'p*J5T

2WQ F+\m*^9G 白芝麻  適量
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wVv,W%pkx 【調味料】
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醬油  20㏄
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砂糖  10公克
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酒  20㏄
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水  60公克
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{4yZ4_C 【做　法】
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,G3YaT_L%ex'eYY 1.取一小鋼鍋，將所有調味料混勻煮至砂糖融解備用。
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I 2.牛蒡用刀背刮除表皮，再削成細絲狀，泡入水中備用。
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;D3o5iT3|?9D1We.n 3.牛五花薄片肉切成小段；薑去皮切成絲條狀備用。
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I(D}y$kmf 4.取一鍋燒熱後，倒入沙拉油，將作法3的牛五花薄片肉放入鍋中略炒數下後，加入薑絲略拌，再放入瀝除水分的牛蒡拌炒，再加入作法1混拌均勻的調味料，充分拌炒至略微收汁，最後撒上白芝麻即可。