sin0531 2012-4-19 23:51
酒釀圓子
酒釀圓子
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材料(4碗份量)@/d5B/q4X9A9B`1_
糯米粉 1 1/2 杯 / 200 克
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清水 1/2 杯 / 125 毫升 ?6pF%M%G(]
酒釀 2 茶匙 #W{eR,C z&J
糖桂花 2 茶匙 h@S-]*V
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食用紅色素 2 滴 0rK%M I;a M$?y
清水 800 毫升 (做糖水) 4yL7t q*ws!v]W
冰糖 適量
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製作過程
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1. 糯米粉加入 半杯水，搓成粉糰，粉糰一分為2 ，其中一糰加食用紅色素再搓，把粉糰搓成長條，切成小 圓。
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2. 燒滾水，下小圓子煮至浮起，舀起圓子，瀝乾水份。G4\!M5Q3R,}~
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3. 燒滾 800 毫升水，加入酒釀、糖桂花及適量冰糖，攪入小圓子即成。