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秋月戒 2012-4-23 17:12

三杯雞翼

三杯雞翼
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4l@4q6vi:C!M&N0V1l 材料： .YO$_&PHZ `
雞翼中段600克%KmxVIu(URc
炒香芝痳少許v)Gpe1e.]@o4X"f
薑2片 浸汁： }A9Y9P;ijuQl ^
外國醋1杯
.R3O3Cn3L*UW1M Jc,F3L 糖1杯
$\ Y }s6h` ^EE 水1杯Q Z+R)dz-ZVz
鹽1茶匙 　 3m8T8?$tiMm
做法： ^#rq,\k8bh
1. 雞翼洗淨，瀝幹水。
wToMan 2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水冲洗淨。.eId0i M%}^
3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水冲洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。
Nf{?\Z's:Q 4. 把雞翼放入大湯碗內。
X\.@oT 5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。 NEKEt h)s T
6. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。
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來源 : [url]http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe01.htm[/url]
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