秋月戒 2012-4-23 17:20
竹葉雞翼
竹葉雞翼
p s4r:x ]k[0s
/H
_ZS"t/f dr(am]
材料：
S#tmy1y(b3\F
0X)N3]}JogRR Y]
雞翼十隻'Y I CsTL*o#a
ZC+RlGo5s
西蒜一棵
!MdA;w^Ya"N[r
f1r w:Z{/D
竹葉青酒三湯匙 GAy#D Vw
醃料：
;P2_Fo'D6o6u-r.j
I-w&Bl'r/^3y-O ? z!K%_
鹽一茶匙
mK2B G&C
@ C&Q bk+D w
糖一茶匙
9C5YQ+o
Q
L
5S\ u{%w
竹葉青酒一湯匙
1U6q-OJW*WuT
nb `
f&k1MV?
檸檬汁一湯匙 S
X+Eyg.sWE Q
o A\*q!lWP"B1G
做法：
7},T%f9hk$NLJ.[ U
U`.` R,x4a.tG({
l. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水，水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘)
*b`8F$tQ%\r7CQ
*xDy M0_$lEW
2. 西蒜葉剪成竹葉狀，剩餘的西蒜莖部切成小段，(只需11鐘)
%a8k5fl Z%i JD:RZ
C
3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆，(只需15分鐘)
7A E[0~T/t y
4. 把雞翼放入一深碟內，倒入三湯匙竹葉青酒，把雞翼浸在酒內，放進雪櫃，吃時從雪柜拿出•並用蒜葉、蒜莖伴碟。（只需1分鐘〕