查看完整版本: 百花鳳翼

百花鳳翼

百花鳳翼
n |[.OA;Pv-u 　
OR8j+\y[~G 材料：
f~&\5yl6j5o
C[b'a2~3bJ 雞翼4隻（雞翼中段及翼尖）5Z$h(Bz*x"z-t'T5X]+\
G8a'b7j Z|VV T
蝦仁227克0w6[.o{]T]
eeq
B$at
冬菇2隻LJ)WGG|!t*Y

6P$^6J#uNr7N[)W_ 馬蹄肉2隻kprQ"mn'L%I*h(C)a

Lxv`m5c+sE+Q 剁幼擠乾水]"hdyT{u
_ yvW2|;@5j
雞蛋隻打散
.`.rx*L%n/py.` 調味料："v
bnh.s!Hsh

){ v"f9W@$}${$Y d 雞蛋白3/2湯匙
3VbA8G S8m}+u5U;m
ISRy0[1NmM 生粉2茶匙j n et.cWP2{_

7cFEL0U4l}'@Z5vLG 鹽1/3茶匙
7W!l(FJ$jr5f?[d Y1}
1u1?_,T&O+V b4@ 麻油少許+O4J+j_ S0}

gS(IA |B xT9y 胡椒粉少許
T%B9C1B0Oo{2G
1p#d%Uu[u 生粉半茶匙
8Bu3J]O3T4j8G
c%wM.Go#^@m 　 cT,Q0f&L"d`&z
醃料：&Ix1h|!cvIs
cO)Bu oX4u9MS
鹽1/6茶匙
{7o*l-H9?:R7]A
5\M!g"X{/b } 麻油少許
u6V-d)n8cE
7~6L6s"@"G*kgJ 胡椒粉少許
&C
E2]\d2_*P
:f ?4\P
I8H&Ud1f 生粉半茶匙-]t-@4WW-i
f3Jo|'yg
　Pp3~*iR&U;i8{Z^
-f v zD1~
做法：
N+X5F
xxB(?WT 1. 雞翼洗淨，起去雞翼中段之骨，抹干水，加醃料醃15分鐘，在雞翼中段搽上 少許，生粉半茶匙。。
5LZ X!fLS2b 2. 冬菇浸軟去梗，擠干水，切幼粒。
-DBm9Xh7_J 3. 蝦仁洗淨，抹干水剁幼，加入調味攪至起胶，加入冬菇、馬蹄拌勻，釀在雞翼 中段上，搽上雞蛋，沾上少許生粉。
#C9K;lABDA M,L*A(f 4. 燒熱平底鑊或式鑊，放入適量之油燒至將滾，放入雞翼，用中火炸熟撈起，切件或原只上碟。