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蔥椒魚花

蔥椒魚花  
'h!t.M/ua 食材：g#zU K8CpO
草魚肉600克、河粉200克、蔥花50克、泡野山椒20克、鮮花椒30克*fN/aP&E@H/N5k/t~A
調味料：[n)r]#Vq,]g
調味料：鹽1/2茶匙、米酒2大匙、胡椒粉1茶匙、香油、雞高湯600c.c.
+q&\&A4?2f5G j&o1m ? 醃料：鹽1茶匙、米酒1大匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉1大匙
.P[t*XJ 做法：F#ak\T
1.起鍋熱適量水，加入香油、鹽，汆燙河粉，撈起放入湯碗中。n G3iD)on c?
2.魚攤開切花刀，再切粗條，加入醃料拌勻。
/T;_W V3Cz6|f2Y 3.起鍋熱香油，爆香蔥花，加入泡野山椒炒香，倒入高湯、鮮花椒、胡椒粉煨煮，以鹽、米酒調味，接著放入草魚煮熟，盛入湯碗中，表層灑上蔥花。Q_0R r3Q&P:q
4.起鍋熱2大匙香油，澆淋在蔥花上即完成。