okra 2012-5-20 08:40
麻辣鮑魚菇
(1人份)
(I#M D1i2B u]
食材:鮑魚菇200克、彩椒少許、香菜少許
mwW]Pd ~ ?+|$I
s fr l`-d cY
調味料:泰式椒麻汁5湯匙、鹽巴少許G3r0k EzS
W uE
$z*RI w"fXS K/A5\@
做法:+FEl8Z1\:?H Q4^
1gq3mC J
1.鮑魚菇切絲，彩椒洗淨後切成細絲，份量約鮑魚菇1/3。w+[wW!o7I
\/V;QPI f}a
2.滾水裡加入少許鹽，放入鮑魚菇汆燙撈起後，換彩椒汆燙，撈起備用。
5QaOM)u6O joC
T2KM` QO!{8h-Gu*v
3.將汆燙過的鮑魚菇、彩椒放入冰塊水裡冰鎮一下，再用廚房紙巾吸乾水分，放入盤裡。5n0jn^2S/em;[
mD
4Sl b3h \*]s
4.接著淋上泰式椒麻醬汁。
-oz"|}7\([6n
,grDZ%t d
5.香菜洗淨後，用手拔斷香菜作盤飾綴色就完成了。