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繡球雞

(約1~2人份)
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&H$A|1~4N;TJ&Z9m)e 食材:雞胸肉200克、蛋1顆、太白粉適量1DN'pB7MFFa

7O1e.CT"Q bQ3Y%Uw,E 調味料:米酒少許、鹽適量h8y9_6GaCRN
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做法:
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h3?&{@D5Mf 1.雞胸肉洗淨，加入鹽巴靜待10分鐘，使其入味。;SY(a?:S

4t*b(X:rY%z9v? 2.取一大碗，先將雞蛋較尖頭的部位，用筷子或湯匙輕敲一洞口，再將蛋白倒入碗中。
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3.接著再倒入米酒、太白粉與蛋白均勻攪拌成蛋白糊，並將醃好的雞肉均勻裹上蛋白糊。9I5[(Kt2pw
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4.起油鍋開大火，倒入適量油量，待油鍋開始冒煙時，轉中小火，0q!P._0y8w/f#_!c[M
   並將裹上蛋白糊的雞胸肉一一放入鍋中，炸至兩面呈金黃色即可盛盤。