okra 2012-5-25 09:22
芝麻布丁
(約5個)
9y1f7Z,_c V%i4sf
q$kX
bG'S;gZ
食材:熟黑芝麻粉5大匙、動物性鮮奶油180c.c.、牛奶120c.c.、砂糖40克、吉利丁5g(約2片)
3R!~hy4_ C
(?4@ A'R:R7Q*wU J
_
做法:&t@X:\ Se\6l
K-TLB oI(G
1.吉利丁片放進冷水中泡軟備用。/WS
_~6qy&C0vfn
r ^,o}%XN;f
2.將黑芝麻粉放進鍋中，下砂糖。 I-@+m5b}Kw G/u6J U
W Wn%A \ N+_
3.將鮮奶油與鮮奶混合後，分次加入拌勻。Lr k rb$V A#w,Z
&i w)p5D2V}7}
4.將拌好的食材，用小火慢慢煮至快滾前即可關火。
:yMWx` @%V+n|
加入泡軟且瀝乾的吉利丁片繼續拌勻。
g|8?0E6@Y-g
(需一邊加熱一邊攪拌，以免黏鍋。) wZ0?W
yGG.o?!s_
9Y-h:RR/F(\8l
5.取一平底鍋，加入冰塊與水，將拌好的食材以冰鎮降溫，z} y$u8K3\
E Tb
過程中不時攪拌製成濃稠狀。
~
[ S:Oy/R
"TN2d^n \'E
6.將拌好的材料裝進瓶子約8分滿，放進冰箱冷藏，約6小時後即可食用。