okra 2012-6-3 08:11
薄荷奶酪〔已檢〕
(約5人份)
*D m jE|JlA3`
&nq_|/OO[\ B;~
食材:薄荷10片、鮮奶150g、砂糖20g、吉利丁片2片、動物性鮮奶油250g%V\$m_(g%W
M
.{3l.M3UM2c(K"K~^K
做法:UQXJ^4NM
N2S0K J4Rz T
1.將薄荷的葉子剪下，梗的部分去掉不用，之後用清水輕輕把葉子沖洗乾淨。
%hyE< ?%vP Tv
8mp,l
g'| qQk [7rq
2.吉利丁片泡冷水約2~3分鐘，變軟後撈起瀝乾備用。W;t"~2B vi$h eA.|
k-c1fN:W @t0[#M
3.把牛奶及薄荷葉放入食物調理機中攪打約30秒~1分鐘，至薄荷變碎末即可。S G Bz1|4Xe
8B PTN(c0z*D
4.打好的薄荷與牛奶倒入鍋中，加進砂糖，開小火用打蛋器邊煮邊攪拌至糖融化接著放進吉利丁，攪拌至融化即可關火。F k@Qe
$O0iDd(p2H
5.最後將動物性鮮奶油倒入鍋中，拌勻後倒入模型容器，置於冰箱冷藏約2~3小時，凝結成凍後即可。NFxq!@
$v!W5|XY~n:l0x"f
W
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:28 編輯 [/i]]