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okra 2012-6-5 08:36

南瓜濃湯〔已檢〕

食材:南瓜500克、白皮洋蔥1個、雞湯600c.c.、奶油25克、牛奶300c.c.、白酒10c.c.、巴西利香菜少許、鮮奶油少許
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調味料:鹽少許、胡椒粉少許
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V:Dk_@{V 做法:/G*{4qu%|s+MF

:lH-W*]P9Q 1.南瓜洗淨分切後去除表皮並挖去南瓜籽,再將南瓜以滾刀切成約5cm塊狀。`,Un P]w$y |

RnK)C^ 2.白皮洋蔥去皮,並切成粒狀備用。'NXmQ zS6F

&dg O8b7rX'D P 3.熱鍋,放入25克奶油於鍋中,以中慢火,先將洋蔥粒炒香,再放入南瓜塊及白酒一同炒軟備用,約需10分鐘。M'vHkY.~;^
(炒洋蔥需注意火侯,要不時翻攪,以免炒焦變苦。)+ds|Aa@a |#I

D gT%xBu-Z 4.加入雞湯,中大火煮滾後,轉小火慢煮約30分鐘,待全部食材軟透,即可關火放涼。
S[(k T0d T/jb5\ (南瓜湯需不斷攪拌,以免燒焦。)
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g[x Wk0s\ 5.將南瓜湯放入調理機中打勻,再倒入鍋中以小火慢煮到熱時,慢慢倒入牛奶,邊煮邊攪勻,並加上鹽和胡椒粉調味即可起鍋。bj+_yE i3xW

7y5f$}r8ThM1L 6.裝碗後,可淋上少許鮮奶油及巴西利香菜增加香氣。a)bpJ-W1mv|7Z

r$I0r.S2?'R6aL9i6P [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:46 編輯 [/i]]
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