okra 2012-6-5 08:39
桂竹筍滷肉〔已檢〕
(3~4人份)
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食材:桂竹筍300克、梅花肉300克、蒜頭5顆
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調味料:醬油3大匙、細冰糖1小匙*Xc1? o2p0xvum
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做法:
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1.桂竹筍先以冷水沖洗乾淨,去除桂竹筍尾端老硬部分,再切成段狀。u4rQn@hJ
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2.梅花肉也以冷水沖洗乾淨,然後切成塊狀。
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3.準備一鍋冷水,開中火,把桂竹筍放入鍋裡煮,去除桂竹筍本身的酸澀味,水滾後撈起備用。2MCO2f:l(m7@
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4.換一鍋冷水,先放入桂竹筍,再先加入醬油、細冰糖、整顆的去皮蒜頭。
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5.最後加入梅花肉塊,中火慢燉30分鐘就完成了。
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(燜煮過程中,鍋邊會浮出肉沫雜質,需將其撈起。)
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:57 編輯 [/i]]
緋葉 2012-6-5 11:03
剛好我昨天有看到素桂竹筍的作法
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今天就看到葷食的XDx
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看起來是素食的作法比較簡單
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不過兩種都學也不錯,可以應付想吃啥就吃啥的人:loveliness:
okra 2012-6-6 08:36
素的桂竹筍做法真的比較好做一點p8hf!ySn
De/e2t2h+r+k\1?
有時候太複雜的料理 做起來真的好怕失敗 :L
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HCX"[0J X7to
有機會的話 再分享一些做法比較不複雜的料理:loveliness: