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桂竹筍滷肉〔已檢〕

(3~4人份)qyRSvy9v'?4~!a
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食材:桂竹筍300克、梅花肉300克、蒜頭5顆
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調味料:醬油3大匙、細冰糖1小匙;]:c7PJ8e+bNA

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o.Xr+n!MdI 做法: xX^~&N)ec;w

uai)C]0Q 1.桂竹筍先以冷水沖洗乾淨，去除桂竹筍尾端老硬部分，再切成段狀。
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+N9zkxh Vq9FRB P 2.梅花肉也以冷水沖洗乾淨，然後切成塊狀。
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3.準備一鍋冷水，開中火，把桂竹筍放入鍋裡煮，去除桂竹筍本身的酸澀味，水滾後撈起備用。
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hPk2RK8J U 4.換一鍋冷水，先放入桂竹筍，再先加入醬油、細冰糖、整顆的去皮蒜頭。
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5.最後加入梅花肉塊，中火慢燉30分鐘就完成了。IN3x&X wiDn Z/^+E
   (燜煮過程中，鍋邊會浮出肉沫雜質，需將其撈起。)
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:57 編輯 [/i]]

剛好我昨天有看到素桂竹筍的作法
Jik0Of4XL)|+O 今天就看到葷食的XD9mG A4lW'gk4S^
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看起來是素食的作法比較簡單%]\a*V6~_
不過兩種都學也不錯，可以應付想吃啥就吃啥的人:loveliness:

素的桂竹筍做法真的比較好做一點8|X F/S7Y/n
z7{/g-eCIQ8W0Y6W
有時候太複雜的料理  做起來真的好怕失敗 :L  2Y7hI6s R9a
/r(dE3C K)].O/I
有機會的話  再分享一些做法比較不複雜的料理:loveliness: