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okra 2012-6-5 08:39

桂竹筍滷肉〔已檢〕

(3~4人份)
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食材:桂竹筍300克、梅花肉300克、蒜頭5顆 g"L3r.X'~3m)fNa f
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調味料:醬油3大匙、細冰糖1小匙*Xc1?o2p0xvum

NW qt8S[YT!X 做法:
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!qe"L5S0|m a8A!Q?/`6^ 1.桂竹筍先以冷水沖洗乾淨，去除桂竹筍尾端老硬部分，再切成段狀。u4rQn@hJ
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2.梅花肉也以冷水沖洗乾淨，然後切成塊狀。
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3.準備一鍋冷水，開中火，把桂竹筍放入鍋裡煮，去除桂竹筍本身的酸澀味，水滾後撈起備用。2MCO2f:l(m7@
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4.換一鍋冷水，先放入桂竹筍，再先加入醬油、細冰糖、整顆的去皮蒜頭。
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V"pc [#?8rG}$TQ 5.最後加入梅花肉塊，中火慢燉30分鐘就完成了。
x MWG,L%S^/M    (燜煮過程中，鍋邊會浮出肉沫雜質，需將其撈起。)
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:57 編輯 [/i]]

緋葉 2012-6-5 11:03

剛好我昨天有看到素桂竹筍的作法
`8N8p*v)Y!C1Q}v4C 今天就看到葷食的XDx J V`n%z"m
看起來是素食的作法比較簡單
+no|(GUV 不過兩種都學也不錯，可以應付想吃啥就吃啥的人:loveliness:

okra 2012-6-6 08:36

素的桂竹筍做法真的比較好做一點p8hf!ySn

De/e2t2h+r+k\1? 有時候太複雜的料理  做起來真的好怕失敗 :L  
J#Z._-Tx[4N'uI0W6N HCX"[0J X7to
有機會的話  再分享一些做法比較不複雜的料理:loveliness:
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