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南乳雙冬滷元蹄

烹飪時間：20分鐘以上
F1y*Hk3lxFz5e/] 份量：約 2~3 人份zq-c}Ws%[_+v7K
主要食材：豬肉, 蔬菜p2M]xN0]TG
種類：配菜.[1P,EW)~"Uo-T#u
烹調方式：滷H8sAhXE5e!SF
使用時機：家常 _u/i};?1`
菜系：中華料理
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材料：
x1bQq0a\1r 豬腳尖 200公克 $X-gd^9tY"|8Y|.J
冬筍        80公克
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B 冬菇        80公克 {0]#B5At{'@
蒜頭        30公克
!`U|$mIA?u 蔥        30公克 +WIEwK%f.o
薑        30公克 xNYpB{-ui
香菜        1株
*gt!j]P#S'hX 甘醇醬油        50㏄ hc v-^/f#ri
花雕酒        50㏄ :\d6k*cm]u8vD
南乳        3塊
r)~6N/o.X(S)i uTd-_ 糖        2大匙 x]7_c GD
水        1000㏄&B _o5uP p,G,^
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作法：^(W |]BI \f W
1.        豬腳尖放入油鍋中炸至表面金黃；冬筍、冬菇切角塊狀放入油鍋中過油，備用。J
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2.        蔥切段；薑切片，備用。v7y Af,W/^p
3.        熱鍋，倒入適量的油，爆香蔥段、蒜頭、薑片，再放入其餘的材料（香菜除外）及所有調味料。
b NKUy#u7C@ 4.        以小火燜滷至入味，放上香菜裝飾即可。