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梅菜燒豆腐

烹飪時間：20分鐘以上
&zi2iY%Tyl q 份量：約 2~3 人份
UcWl6S*E"H1KE 主要食材：豬肉, 蔬菜
:j[I.~/|*S 種類：配菜`R\.q
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烹調方式：滷
Pih-~:y I'm 使用時機：家常9f;f%\"kg.^,V
菜系：中華料理
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材料：
t {`AC!B 梅干菜(濕)50公克
D(X$V ol ^Xu:P3@(KL 蛋豆腐1盒
.rY}3hGt\*Ux2IE 筍片50公克Tq"i].O#f.Sj
香菇片5朵v"VI(Gu
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料亭和露(昆布香菇)3大匙M Z:T8e#zg~
米酒1大匙6V'Ax iC.P$fT eN)V
糖1大匙fcby!y_$U3p
水100㏄
^JA-PI)i5[G 蔥花10公克v)K;g7LZ5I[
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作法：
&U)Z'g DJ3aW ZTX 1.        梅干菜洗淨，切成碎狀備用。
G:`#N8P+W7z 2.        蛋豆腐切厚片，放入油鍋中炸至金黃，取出瀝油備用。
?'WI g_{US@ 3.        作法2鍋中留少許油，放入香菇片、筍片及梅干菜碎炒香。
LcRCWN 4.        加入所有調味料、作法2的炸豆腐煮至入味，再加入蔥花拌勻即可。