全無姓名 2012-6-5 11:11
梅菜燒豆腐
烹飪時間:20分鐘以上
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份量:約 2~3 人份
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主要食材:豬肉, 蔬菜
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種類:配菜`R\.qre7\?)~|w
烹調方式:滷
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使用時機:家常9f;f%\"kg.^,V
菜系:中華料理
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材料:
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梅干菜(濕)50公克
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蛋豆腐1盒
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筍片50公克Tq"i].O#f.Sj
香菇片5朵v"VI(Gu]rFt&Kj(m
料亭和露(昆布香菇)3大匙M
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米酒1大匙6V'Ax
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糖1大匙fcby!y_$U3p
水100㏄
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蔥花10公克v)K;g7LZ5I[
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作法:
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1. 梅干菜洗淨,切成碎狀備用。
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2. 蛋豆腐切厚片,放入油鍋中炸至金黃,取出瀝油備用。
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3. 作法2鍋中留少許油,放入香菇片、筍片及梅干菜碎炒香。
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4. 加入所有調味料、作法2的炸豆腐煮至入味,再加入蔥花拌勻即可。