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甘醇蔬香壽喜燒

烹飪時間：11-15分鐘
V L't_;VvI)Tt 份量：約2人份
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P+Sf9e H:u tH/@ 主要食材：牛肉, 蔬菜
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fF R"qrh5y 種類：配菜
zeyW b+W2k 烹調方式：煮／燉yf8|.H3Iq
使用時機：家常
V"SJ8n O1b#r/zO+S 菜系：和風料理9X+f ^ Ah
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材料：
)Ja'L/I"D*`q 牛肉片100公克
pY^;qx7Z 洋蔥10公克3v3\ h
rw A+v
菠菜10公克
t%W!E6X4\{5nJs 大白菜25公克^jf#~[%_#?*x Hk#VQ
中華豆腐10公克9Ybw{'T$qRs5Q
醬油120㏄
O0v"V mE/j!H+?`.Mh 味醂50㏄
;Z!Q0T"}R3v 清酒50㏄$zcQZ;]t za
水500㏄ r:q TT| s
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作法：
6g@,]V0k&M)aM 1.洋蔥切絲；菠菜切段；大白菜切段汆燙至軟；中華豆腐切塊，備用。
5c N6aW9{2i| 2.所有調味料混合成煮汁備用。m)ob bev"_
3.熱鍋，倒入適量的油，炒香洋蔥絲後，加入中華豆腐煎至上色。-n FGTjT1U)J
4.放入大白菜段、菠菜段及作法2適量的煮汁稍煮。
7XRU{D,t
T] 5.食用時再加入牛肉片燙熟即可。
Qt5M PM)Of#\d 註：壽喜燒的湯汁不用太多，只要夠涮牛肉的程度即可，因此建議煮汁可依鍋中湯汁濃稠程度及鹹淡程度分次加入，並可加開水調整。