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甘醇蔬香壽喜燒

烹飪時間：11-15分鐘&n Yj)C8o!r.x%Z'y {
份量：約2人份
xT1]U!v&i8[(Qe 主要食材：牛肉, 蔬菜
+X3e9BX({YvQ 種類：配菜
){0y'a1_#R:Z@Zu 烹調方式：煮／燉
8Z5H(vp5TSqA 使用時機：家常6@$MRwT H(O
菜系：和風料理IJ?f,RJ/?2x

+a'I"c5{hv:V9f 材料：;l:dZ_2Y
牛肉片100公克D0jTWUVP5N
洋蔥10公克
`_&w`9Et9zb%K 菠菜10公克-Ee9`9Ha `
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大白菜25公克VzsI |%k.ift
中華豆腐10公克s}G8JF.`7n7B
醬油120㏄-tc(mn.Cs
味醂50㏄s`3X9Mr"e3y)p
清酒50㏄
+J){l dCH&@ O 水500㏄
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bt+~6y"H{2F 作法：
u7m]q9E/gK 1.洋蔥切絲；菠菜切段；大白菜切段汆燙至軟；中華豆腐切塊，備用。
4{k U$o*K m6X 2.所有調味料混合成煮汁備用。4q+d&lI%~@
3.熱鍋，倒入適量的油，炒香洋蔥絲後，加入中華豆腐煎至上色。z t7J3qS%Ru C
4.放入大白菜段、菠菜段及作法2適量的煮汁稍煮。7],y2E2wU1aX2N3k
5.食用時再加入牛肉片燙熟即可。$}}kd2~-Fq E0B
註：壽喜燒的湯汁不用太多，只要夠涮牛肉的程度即可，因此建議煮汁可依鍋中湯汁濃稠程度及鹹淡程度分次加入，並可加開水調整。