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全無姓名 2012-6-6 10:32

甘醇蔬香壽喜燒

烹飪時間:11-15分鐘&n Yj)C8o!r.x%Z'y {
份量:約2人份
xT1] U!v&i8[(Qe 主要食材:牛肉, 蔬菜
+X3e9BX({YvQ 種類:配菜
){0y'a1_#R:Z@Zu 烹調方式:煮/燉
8Z5H(v p5TSq A 使用時機:家常6@$MRwT H(O
菜系:和風料理IJ? f,RJ/?2x

+a'I"c5{hv:V9f 材料:;l:dZ_2Y
牛肉片100公克D0jTWUVP5N
洋蔥10公克
` _&w`9Et9zb%K 菠菜10公克-Ee9`9Ha `Qo4Q
大白菜25公克V zsI |%k.ift
中華豆腐10公克s}G8JF.`7n7B
醬油120㏄-tc(mn.Cs
味醂50㏄s`3X9Mr"e3y)p
清酒50㏄
+J){l dCH&@ O 水500㏄
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bt+~6y"H{2F 作法:
u7m]q9E/gK 1.洋蔥切絲;菠菜切段;大白菜切段汆燙至軟;中華豆腐切塊,備用。
4{k U$o*K m6X 2.所有調味料混合成煮汁備用。4q+d&lI%~@
3.熱鍋,倒入適量的油,炒香洋蔥絲後,加入中華豆腐煎至上色。z t7J3qS%Ru C
4.放入大白菜段、菠菜段及作法2適量的煮汁稍煮。7],y2E2wU1aX2N3k
5.食用時再加入牛肉片燙熟即可。$}}kd2~-Fq E0B
註:壽喜燒的湯汁不用太多,只要夠涮牛肉的程度即可,因此建議煮汁可依鍋中湯汁濃稠程度及鹹淡程度分次加入,並可加開水調整。
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