查看完整版本: 甘醇蔬香壽喜燒

全無姓名 2012-6-6 10:32

甘醇蔬香壽喜燒

烹飪時間:11-15分鐘
V L't _;VvI)Tt 份量:約2人份
q vP+Sf9e H:u tH/@ 主要食材:牛肉, 蔬菜
NfF R"qrh5y 種類:配菜
zeyW b+W2k 烹調方式:煮/燉yf8|.H3Iq
使用時機:家常
V"SJ8n O1b#r/zO+S 菜系:和風料理9X+f ^ Ah
Q)lM^9eX[C:\
材料:
)Ja'L/I"D*`q 牛肉片100公克
pY^;qx7Z 洋蔥10公克3v3\ hrw A+v
菠菜10公克
t%W!E6X4\{5nJs 大白菜25公克^jf#~[%_#?*x Hk#VQ
中華豆腐10公克9Ybw{'T$qR s5Q
醬油120㏄
O0v"V mE/j!H+? `.Mh 味醂50㏄
;Z!Q0T"}R3v 清酒50㏄$z cQ Z;]t za
水500㏄ r:q T T| s
/t&a-zf0pZ
作法:
6g@,]V0k&M)aM 1.洋蔥切絲;菠菜切段;大白菜切段汆燙至軟;中華豆腐切塊,備用。
5c N6aW9{2i | 2.所有調味料混合成煮汁備用。m)ob bev"_
3.熱鍋,倒入適量的油,炒香洋蔥絲後,加入中華豆腐煎至上色。-n FGTjT1U)J
4.放入大白菜段、菠菜段及作法2適量的煮汁稍煮。
7XRU{D,tT] 5.食用時再加入牛肉片燙熟即可。
Qt5M P M)Of#\d 註:壽喜燒的湯汁不用太多,只要夠涮牛肉的程度即可,因此建議煮汁可依鍋中湯汁濃稠程度及鹹淡程度分次加入,並可加開水調整。
頁: [1]
查看完整版本: 甘醇蔬香壽喜燒