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黄金蝦

材料： Ry V5X:t$q5TZ
基圍蝦３００克　鹹蛋黄３隻　牛油１湯匙　生粉適量t.eyI4Ub~
醃料：
Iz ^#H1[!HnsC,eE5U 鹽１／４茶匙　胡椒粉少許yJ EBU+z
做法：V}:pClJ J'X
１．　鹹蛋黄隔水蒸１０分鐘，壓成茸待用。nU0u[X
２．　基圍蝦洗淨，去殼去腸，用醃料醃３０分鐘，在表面沾上生粉，燒熱油鑊，炸至呈金黄色。VbE@Fi1zCM
３．　再燒熱鑊，煮融牛油，加入鹹蛋黄，略煮後加入蝦肉，炒至乾身即成。