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hc115 2012-7-15 17:09

益力多芝士凍餅(免焗芝士蛋糕)

我看見板上有藍莓的益力多芝士蛋糕,!Dz7Ie lc
我也吃過差不多的~ @V3X j%z
不過不太喜歡藍莓老是把蛋糕的味道搶去~#jByBt w!M

Vc+ZQ ?E{3f m 益力多芝士凍餅U"?2ON'C3p&PAZ$K8z
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消化餅底: b(}"fZ`_
消化餅  5 塊Kbeu"`
淡牛油  30g#Cm N*K?%A8rg%A
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芝士餡料:
2]X1d"{ |(T;@d 忌廉芝士  250g^ q(V"a8j;aoU5MZ"a l
砂糖  70g
,ql.~8ZoM?/| F0s 淡忌廉  200g~8FM~ S7MQ,W'{
魚膠粉  7 g_A'C0M ez2Z
水  2湯匙
t2ss6d PA ~Z 益力多  2-3支(200 ml-300 ml)+kBn TN2^

n\^Sn;xUc 做法： '^ x@m1H/w3_ S
1. 先把將消化餅壓碎：把消化餅放在密實袋/保鮮袋中，再用湯匙/桿麵棒把消化餅壓碎至粉狀。
+I-@OQ&HA0t ~Y 2. 把牛油切成小片/小粒，放在碗中，隔著熱水攪勻，待牛油變成液狀，加進消化餅碎拌勻。d%dU{u{\i
再壓實於蛋糕模內雪凍備用。(蛋糕模要先放在碟上。注意把消化餅和牛油混合物壓在蛋糕模內時，要平均，仔細觀察有沒有洞洞。不然把芝士餡倒進去時會漏出來。)R n1c}D:qO8A6[n
3. 將淡忌廉打發備用。p*J#\3V)i G m9r2W
4. 把忌廉芝士加入砂糖打滑至糖完全溶解(糖應分成3次加入,，每次加入時都應確定之前加入的糖已溶解。)，再加入益力多拌勻。
#@9S%}l8~^.q4?+Y 5. 魚膠粉加室溫水(不要加入熱水!)，隔熱溶解，加進芝士餡內，再加入已打起的淡忌廉攪勻，倒入消化餅底內，放入雪櫃凝固。(至少要待3-4個小時才拿出來。)
^:|,nj-_? 6. 脫模後可食用。$_ S+A@8nZo`C

"yR|7D9P [K 注意：因這個芝士凍餅加入的是益力多，不是芝士醬，所以比一般芝士凍餅難凝固，若擔心凝固得不好，可以多加少許魚膠粉。

=W=星星 2012-7-15 17:37

一枝益力多＋一湯匙檸檬汁  
s f1F-ozA Y 效果會更好

hc115 2012-7-15 18:15

回應 =W=星星 第 2 篇文章

真的!? 我下次會去試試!!!
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