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低脂木糠茅屋芝士蛋糕(免焗)

低脂木糠茅屋芝士蛋糕(免焗)M8E}9_(XY(^;F
(6吋餅模的份量)
\HKJ)P5cd'V,C L!ZCI.g @KQ
餅底:
Bj ]4[/?7z:s?6I 馬利餅碎 50g (把馬利放進密實袋,再把其壓碎成粉狀)
7i\*z#[&Oo-SN 植物牛油溶液 25g(把牛油切成小塊,放在碗中隔熱座溶)
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|9S!^b:_.H"Q 芝士餡材料:
8Y[.L hQo(k 忌廉芝士 140g
h%jm5]+G P/U 砂糖 15g~3CiI1k,j@m
茅屋芝士 80gYBU,E!K&U1}vSj
脫脂奶 70g
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pa 魚膠粉 8g
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x$r 馬利餅碎 少許8Lw#rkat k

7}Dgz:q8tq1Fm A材料:
P:~ f6Dv3dRTf0^ 蛋白 60gN:gz(Q o?
砂糖 25g`J9B/t1Dx:?)]
(芝士餡和A要分開做,最後才倒在一起.)
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$P_0c,d;Z,yYW,D 餅底做法:
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QW@ 先用保鮮紙把餅模底部包好.把材料攪勻, 倒進餅模內用湯匙壓平,放進雪櫃冷藏至硬身.
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芝士餡做法:8e!e([a/wUxj;Zve.T
1.把忌廉芝士、砂糖用打蛋機以慢速打勻;慢慢加入茅屋芝士,再打勻.
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D9Tcs"~u 2.將脫脂奶分成數次加入,打勻.
?'CUP6ih{qJ 3.魚膠粉加入少許水,隔熱座溶,待涼.再把魚膠溶液拌入芝士餡中.
b1`zP4K'J\el 4.把A的蛋白打至起泡,加入A份的砂糖,再打至硬身後,分數次拌入芝士餡中.yQes#ZE5T
5.把芝士饀倒入餅模內,輕敲兩下排走氣泡,冷藏約3小時後,在蛋糕面上篩上馬利餅碎,即可食用.
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)n%q_G`E+I9p TIPS:蛋糕面可再加上糖霜作裝飾美觀之用.
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[[i] 本帖最後由 hc115 於 2012-7-19 14:51 編輯 [/i]]

免焗最方便了
VsrO,O4d 但這一種是淡芝士蛋糕嗎？