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日本綠茶慕斯蛋糕

日本綠茶慕斯蛋糕D
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餅底材料:,c.l5@!_`BX ^ J
海綿蛋糕片 1片
y\CdEh9x"B (不想自製海綿蛋糕那麼麻煩,也可以用消化餅/馬利餅作餅底)4|I7di#S5tBQ&pLG
消化餅 6塊
2DY _Y8EvJ 牛油 30g2bzR"L{?
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aZ&b(MEh 馬利餅碎 50g"v9Azt3H+{R3D#s;R
植物牛油溶液 25g
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慕斯材料:BV8`}SX3g9C&^
淡忌廉 160gpYt;ja9_2v8dDi
砂糖 20gr3s&te9\
綠茶粉 7g
b:C7iEo 水 40 ml
$D;`y(aKl| 魚膠粉 6g
0Ol6u*k F*E4jL%t A材料:-uc+_E Q'{zw.|S
蛋白 1隻
~Hn!q!f1LDX~n 砂糖 20g _9F0~!u.u
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餅底做法:&f/h%}TFl9u+? fK
海綿蛋糕餅底:先用保鮮紙把餅模底給包好,放入蛋糕片
4nn m!Tbu(T 消化餅/馬利餅餅底做法::UN#}8A8lNH5m
把餅乾放進密實袋,再把其壓碎成粉狀.然後把牛油切成小塊,放在碗中隔熱座溶. 將餅乾碎和牛油溶液拌勻,倒進餅模內,用湯匙平均壓實,再冷藏至硬身.
C{K~+TOnZ
-|+J-^!Y'x$bnoT 慕斯做法:
?4f1rvj#t7S 1.先把A份的蛋白打至起泡,加入A分的砂糖,打成忌廉狀,備用.f(\)RC+s!R
2.把淡忌廉加糖打至軟身.7y1`]Oe%YTd
3.將綠茶粉加水,拌勻.再加入淡忌廉中.
o4NZ6E.YzJ 4.魚膠粉加入適量的水,隔熱座溶,待涼. Q$m*} e o3D
5.取出少量綠茶忌廉,加入魚膠溶液拌勻,再倒回綠茶忌廉中,拌勻.
g\Y-|7W 6.把綠茶忌廉倒入蛋白中,輕輕拌勻._|-n)D9[Oy
7.把材料倒進餅模中,輕敲兩下排走氣泡,冷藏2小時後即可食用.
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{]0B#o%S-x TIPS:打蛋白的碗一定要乾淨,有少許水在內都會令蛋白打不起的.

有好多材料,家裡都已經有了...3`0O)I
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感覺很方便,容易就可以製這蛋糕...
am.nR ]8Tk 謝謝分享=]

可以雪入雪櫃整成的蛋糕最方便了
5AOiqQ@F 謝謝分享