查看完整版本: 日式炸猪排

日式炸猪排

日式炸猪排;j}+[Yuc

*M]d8Q&} IeFe#h5L| 材料（两人份）：

[@$D0f!{
jd 2块猪里肌（梅肉）
x"QHF]J
a 1颗蛋
jw:|"S+\ m/` 1盘中筋面粉 _2sM oT s7F D
1盘面包屑B-jT!t w
NU([
盐巴与胡椒少许1e)Y3pn]8g,K
包菜丝少许&MYL5hzo4@?$L
mV-ylN#] \.F^] ^
做法：
TLw?w6bg }2KyxE;A 把猪里肌用肉槌拍扁后（大概1/4 inch），用刀把筋切断，表层洒少许盐与胡椒粉，再依序沾裹面粉，蛋液，面粉， 蛋液，面包屑后下锅油炸至两面金黄色（中火，大概4至6分钟）捞起备用。QJX ~&O(K\D
将炸好的猪排切成条状后，盛入盘中，配上包菜丝及淋上日式猪排酱，也可以洒少许七味粉即可提味。
Ro/D.D0l _j5Z\i
小提示：C Q;E[K8^,xdsrv A
如何辩别油温：可以用筷子沾水下油锅测试，如果气泡冒得少，就表示中油温。反之，气泡冒得快及多，表示油温高。