小玉米 2012-7-30 01:04
椰奶雪花糕
材料:鮮奶油125g
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椰奶200g&u-g'Dj PJ4Om
牛奶300ml(分2次加入,作法1 175g,作法2 125g"V#[A4q2H5k)l
洋菜粉or明膠粉1茶匙
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細砂糖(白)50g
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玉米粉or太白粉75g
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椰絲or 椰粉 適量
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作法:
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1.將鮮奶油.椰奶.牛奶175ml.洋菜粉.砂糖拌勻後,煮熱{0o{j!O7a^0p%u
2.牛奶125ml先與玉米粉拌勻備用
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3.先將部份作法1倒入做法2中拌勻
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4.再將作法3全部倒回作法1中攪拌煮至會冒出大泡泡即可v K RK(Rq#S:q^O1y
5.之後倒入容器中,左右搖勻(或以刮刀刮平).|0h` ^[z}
6.放涼後放入冰箱冷藏2小時以上Z
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7.冰硬後將雪花糕倒出容器,切成四方大小,沾上椰絲就OK了