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飄浪。JT 2012-8-2 15:44

白醬海鮮義大利麵〔已檢〕

[size=3]白醬海鮮義大利麵【 詹姆士 】
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[b]食材:[/b].d p U9s'?-eZ
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蛤蜊(吐沙)6顆、草蝦(剪鬚去腸泥)6尾、中卷(去皮膜內臟)1/2尾、菠菜1小把、洋菇3朵、洋蔥1/3顆、巴西里1株、義大利麵1份、雞蛋1顆、鮮奶油100c.c.、帕馬森起司1塊、白酒1杯、橄欖油7I&o-jV*c^'B

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[b]調味料:[/b]3| YsWZ}!V

tBPC5d3m%F 鹽巴、研磨黑胡椒
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[b]做法:[/b]
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1.菠菜沏0.2公分小丁、洋菇切片、巴西里切末、洋蔥切絲、草蝦去殼剖半、中卷斜切薄片,備用。
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2.滾水鍋中加2茶匙鹽和少許橄欖油放入義大利麵煮(約8分鐘)。h;\!M P a)j/Dn7P
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3.起鍋加少許橄欖油炒香1/5量洋蔥絲和蝦殼,放入蛤蜊、白酒和少許煮麵湯滾煮,待蛤蜊殼開先取出,將湯過濾備用。
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"~&BTRA{ 4.起鍋加少許橄欖油炒香餘量洋蔥絲和洋菇,加入菠菜和1湯杓麵湯滾煮出味,放入麵拌煮,再加鮮奶油拌勻,最後加入海鮮料、磨入約1大匙量的起司和少許黑胡椒調味收汁。au];B;`GhR7u
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5.起鍋前加入巴西里末和1顆蛋黃拌勻,將蛤蜊再次倒入盛盤,盛盤後在模入少許起司、灑上黑胡椒和巴西里裝飾即可。[/size]
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