查看完整版本: 酸辣鴨掌〔已檢〕

酸辣鴨掌〔已檢〕

[size=3]酸辣鴨掌【郭主義】
n:Pft#a V-G)wglo3li"~
HaE9g*rk8e9W"b7h&[
XgSQ UxF
w `qh/Xh'A6M/~
[b]食材：[/b];c9|l:tU/B(\9f

4q0z*]4`N,h6eg 鴨掌300克、洋蔥絲1顆、炒熟白芝麻10克、乾辣椒15克
!Yg%B5F(Rq
@;P\1`n$`de
1?h:I2Ri*C [b]調味料：[/b]`iQq1k }L


ObEW'UH:G 辣鮮露少許、蠔油2大匙、白醋3大匙、辣油1大匙、糖1茶匙、米酒1大匙}0E4X0ViTqm

6NYK9d!~P m J5T(k1PD(l%G

O+ft8S@A UdUYKfw
[b]做法：#Qik-L.g

^9@/cI:{*YR [/b] 1.鴨掌洗淨，放入滾水鍋中燙熟，撈起瀝乾備用。
zq"l$_wn c&zj^R;Wll}
2.起鍋放少許油爆香乾辣椒，放入鴨掌、蠔油、米酒、糖和少許水燒煮收汁入味。
7HGR#E*yR *l4i By&JV)Y4|}
3.另起一鍋加少許油，將洋蔥絲炒至香軟，盛置於盤底。Iik,b:A[|.g1d`u
]~R"d!Dk
gZ+zR
4.燒煮好的鴨掌關火，灑上白芝麻、辣油、白醋和少許香油拌勻放置於洋蔥上，再淋少許辣鮮露即可。[/size]0YX(wB^-f

.`,H;VeW Hj2M
"BsJ;{t-C8yxW
5v z{u/c7\Q6Q Uee"s!S.?*ff

p+n@~S h[ [size=2]內容來源： 型男大主廚[/size] b0q ?YL}[7B7y
Kh6Ak,{2W/{B
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:16 編輯 [/i]]