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炸醬排骨〔已檢〕

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食材:排骨1200克、蔥3根、蒜頭2顆、辣椒1/2根、竹筍1根o8A$u Z? x*nO
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調味料:炸醬40克
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做法:
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y-p8N;Cb(U 1.排骨洗淨後，放入滾水中，大火汆燙約1分鐘，將雜質及表面血水均燙除，即可撈起瀝乾。;nY)w j(Md"tP
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2.竹筍切約5公分塊狀，蔥切段、辣椒切片、蒜頭切丁。 ZC@}
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3.排骨與炸醬15克、切段的蔥1根拌勻，醃約5分鐘。
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O9c-R~;K 4.起一熱油鍋，放入竹筍塊、蔥段、辣椒片、蒜丁以中火炒30秒，再放入排骨炒1分鐘。
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5.放入炸醬25克與熱開水250c.c.與食材拌勻後煮滾，之後轉小火煮15分鐘即可。
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E@?(d&G (蓋上鍋蓋的話，再以小火燜煮，可以縮短一些烹煮時間。)~H#K#^7oD?

];ocQEQ f3A8} [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:52 編輯 [/i]]