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人夢蝶 2012-8-9 20:47

香辣臭豆腐

食材
R3aH `A8o*E 臭豆腐 數塊 蒜片 適量 新鮮辣椒 1支 乾辣椒 數支 蔥段 適量 美白菇 適量4T_5e9DI%J}B

e/Avy)s 調味料 eUn FKp7}
辣豆瓣醬 1匙 醬油 1匙 糖 適量 水 適量 香油 適量 z)_:V#|1IT0K5V/C
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作法
S5CQ%ghG$BZ F 1起鍋,炒香蒜片和乾辣椒出香味後盛出香料,鍋中留油,續炒新鮮辣椒及蔥白段
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g2NXy:W6{u 2同上鍋,加入美白菇拌炒,再下臭豆腐丁,接著加入調味料(辣油除外)煮滾&n:{!i w*ka3m
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3將步驟1的蒜片及乾辣椒再倒回鍋中,一起滾煮出香味
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E1]1t6N&u^:[ 4等到湯汁略收後,加入蔥綠拌炒及淋上辣油即可
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