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飄浪。JT 2012-8-15 13:48

龍鳳呈祥

[size=3]龍鳳呈祥 【 詹姆士 】 3O8P A7E3p%L.R(q7j

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Cn0R'i jv^!V } [b]食材:[/b]0B+dBmCKT
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去骨雞腿肉2隻、金華火腿2片、水餃皮30片、娃娃菜10根、鮮香菇2朵、杏鮑菇2根、銀芽200克、辣椒1支、香菜1株、枸杞(泡水)2大匙、乾干貝5顆`kQ0F:k%ej9P

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`n+j\Ij [b]調味料:[/b]gu/p"V*CL8N

Ha,{"C mms%y3ZU 米酒3大匙
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,iP0i:wWaZ P [b]做法:[/b]
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$`.T Nvct 1.干貝打成粉,取出備用;香菇去蒂頭切薄片;杏鮑菇切薄片。
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sjf#Yd8jZ:Y 2.煎雞肉取雞油,並將雞肉取出切塊,放入金華火腿炒香後,加入鮮香菇和杏鮑菇拌炒,加入雞腿肉、熱水淹過食材,再加干貝粉煨煮。
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9H6F(xq?.t 3.將娃娃菜剖半,入滾水鍋中加鹽,水煮後鋪盤。
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4.餃子皮切半拉長成麵條狀,入水鍋中加香油煮麵。
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'fg{y[s 5.多餘湯汁濾出,放入水餃麵和銀芽煨煮,起鍋前加入香菜、辣椒末和枸杞即可。
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)E+g4@ ?)o5T:T 6.裝飾擺盤。 ]\~!g m!X }7}MU
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[size=2]內容來源 : 型男大主廚[/size]N!w5@)p7Qih?4u

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