查看完整版本: 乾煸鹹鯖魚〔已檢〕

乾煸鹹鯖魚〔已檢〕

[size=3]乾煸鹹鯖魚　【　郭主義　】wX5p ` RE

9?9R3bM)Q @mE
#iP%U@/v5?5{
"gI/T`2OE`j}]
E h.|)z_W [b]食材：[/b]2Vl3^u8Sdhw0P

]y(Jp,NE 鹹鯖魚300克、芹菜100克、茶樹菇100克、乾辣椒絲10克、熟白芝麻2克
?2W:| ~&D5I R g1bl2f5p(B D+|3R'k(Q(G.dEg"u
5VL's*j
Lw

NvirA*x [b]調味料：[/b]3v;fhFL

3t}-DxG 胡椒粉1/2大匙、辣油1大匙、米酒1大匙、糖1/4大匙、醬油1大匙、香油1大匙
.I+VS%B
Bt|
y1fw;O"G4f+fu)E
T&YW)p }e0V
,{ hvV}BN
+i"U:FRX\g,bGP
,Tam)w0iB0A6Y,Q0s [b]做法：[/b][?)i(f8?ET4wEH Q
q`9F;zqgt8W
1.茶樹菇切段、芹菜切段、將鹹鯖魚切成粗條，稍微沖泡一下熱水(去除鹹味)，撈出瀝乾水分。3{PPz&[n
X0e e UX]
2.起160度油鍋，將鯖魚炸香，撈出瀝油，備用。}a'n uCE7W3iM:z

sT
V
l/TB 3.起鍋熱2大匙油，炒香茶樹菇，爆香乾辣椒、芹菜，接著調入米酒1大匙、糖1/4大匙、醬油1大匙、胡椒粉1/2大匙、香油1大匙翻炒均勻，再放進魚肉一起拌炒。F W4B8B5is
h9b4Tw-yt7e
4.同上鍋，起鍋前淋入1大匙辣油，撒上芝麻即可。[/size]
AC y0u"Yz-y&c y5r8c\%u#_mfb
Q
g9RP2TIS'{x)@
Sl[)\#?
"y8l8aE7{m4PH
[size=2]內容來源 ： 型男大主廚[/size]Yd:S.}W'Y
?/F bG'QJ&Vtc
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-15 19:05 編輯 [/i]]