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飄浪。JT 2012-8-17 13:05

乾煸鹹鯖魚〔已檢〕

[size=3]乾煸鹹鯖魚 【 郭主義 】wX5p ` RE

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E h.|)z_W [b]食材:[/b]2Vl3^u8Sdhw0P

]y(Jp,NE 鹹鯖魚300克、芹菜100克、茶樹菇100克、乾辣椒絲10克、熟白芝麻2克
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NvirA*x [b]調味料:[/b]3v;fhFL

3t}-DxG 胡椒粉1/2大匙、辣油1大匙、米酒1大匙、糖1/4大匙、醬油1大匙、香油1大匙
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,Tam)w0iB0A6Y,Q0s [b]做法:[/b][?)i(f8?ET4wEH Q
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1.茶樹菇切段、芹菜切段、將鹹鯖魚切成粗條,稍微沖泡一下熱水(去除鹹味),撈出瀝乾水分。3{PPz&[n
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2.起160度油鍋,將鯖魚炸香,撈出瀝油,備用。}a'n uCE7W3iM:z

sTVl/TB 3.起鍋熱2大匙油,炒香茶樹菇,爆香乾辣椒、芹菜,接著調入米酒1大匙、糖1/4大匙、醬油1大匙、胡椒粉1/2大匙、香油1大匙翻炒均勻,再放進魚肉一起拌炒。F W4B8B5is
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4.同上鍋,起鍋前淋入1大匙辣油,撒上芝麻即可。[/size]
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[size=2]內容來源 : 型男大主廚[/size] Yd:S.}W'Y
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-15 19:05 編輯 [/i]]
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