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擠花小餅乾

材  料  百分比 份  量 g2gUEU6I6K6e,m_5F
杏仁醬 (Almond paste) 100% 200 g
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U'r 糖 50% 100 g r2FF}qc\o
鹽 1% 2 g
H.BI&Eye-v 奶油 100% 200 g :O4Z2c[m.{
蛋 38% 76 g
I)}+B7Z%V+I T$G4Q+{ 香草粉 1.5% 4.5 g y'Q9A/A|I6x
低筋麵粉 50% 100 g
oN*dwv[z_+g!T 高筋麵粉 50% 100 g
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製作方法: 8{ _#?e E$fy_f

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r)VC 1.)奶油、糖、鹽用攪拌器低速攪拌後改中速打發至稍微白即可。VIx)g @}]&N

aC%yA[8` dm*N 2.)蛋混合好分三次加入攪拌均勻。 ;B8G"@/G.Hb9a
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3.)低筋麵粉、高筋麵粉一起過篩後，加入拌勻。
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,a/o q7}2v6}Lh 4.)麵糊裝入擠花袋內，用鋸齒花嘴，擠入烤盤上。
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   (用力平均、大小一致)sc,T"f]0U#r

p-a'RF8W3Y?!J5mMKnh 上火200c/下火200c烤10-12分鐘，表面金黃即可出爐。
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廚房小秘訣:
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)Y"RU o y!L!HJ1D 餅乾很容易受潮軟化，所以在保存上要盡量要保持餅乾的乾燥，
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FA2h 如放在十分密閉的盒子、罐子或袋子中.