cc0428 2012-8-18 11:27
牛舌餅
大約十二個左右c;]%P;cb*_wo
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油皮材料: 中筋麵粉 - 150公克 ,熱開水 p; - 75公克、酥油 - 38公克S+\_:H9u3DL&GiU
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油酥材料: 低筋麵粉 - 115公克 ,酥油 - 55公克8BI/|C Si D"JD5W
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內餡材料: 熟麵粉1/2杯、蜂蜜1/4杯、奶粉1/4杯, 糖粉 1/6杯 2iW,TWMx5v
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製做方式:0j2T!eKE4O
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1.) 外皮做法參考基本酥皮做法,分成12等份。)h_D.|n4b2{-`1M9c
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2.) 內餡材料拌勻後略為冷凍分成12份。1V'e;V*v6s]
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3.) 每份外皮包入一大匙內餡,桿成長橢圓型,
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用平底鍋以中火煎至兩面黃就可以了。