okra 2012-8-30 08:41
芒果起士奶酪〔已檢〕
(7人份)
&aX1e:xYPaf
]1k ||%yErPK
食材:新鮮芒果300g、奶油起士150g、牛奶75g、動物性鮮奶油75g、砂糖50g、吉利丁片3片(約7.5g)
5RjL1}rbs,rM
#Zg+UPM1V
做法:Y"R.B7L`4u]2A
8iXmf.z9A
1.取250g的芒果去皮後切丁，與奶油起士用調理棒(果汁機或調理機也可以)拌打均勻備用。-[6At+u7bw8u
H8Q We
Dq;{ljxZi(YZ W
2.將動物性鮮奶油、牛奶與砂糖放置鍋中，以中小火加熱至糖融化後關火。?`M u)MU+S)B0i]
8ZI*t
@-Oq zH
3.再加進以冰開水泡軟的吉利丁片，融化後拌勻。
"V Ww pI?L|h+?
A h@#J l2J
4.鍋子隔冰水降溫至約攝氏40度，將步驟1的食材倒入鍋內拌勻。%[J*z imm;ji a[d
f"M8l8~'}!t9a
5.盛裝於容器中，放置冰箱冷藏3小時。
.w#A
Yz8O {F
o8Y_ Z%Wsg
6.食用前，在奶酪上放上一些芒果丁即可。 Pv| J^2J
2d*o&bf['^L"]-r)a
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:28 編輯 [/i]]