okra 2012-8-30 08:42
義式原味奶酪〔已檢〕
(5人份)
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食材:牛奶450g、動物性鮮奶油50g、砂糖30g、吉利丁片3片(約7.5g)、奶酒10g
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做法:.y D8|Z8|
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1.先將吉利丁，用攝氏10度以下的冰開水泡軟，還原至原重量的5倍。.u V G0H}0_*VB4z
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2.取一鍋子，牛奶與動物性鮮奶油先混合均勻後備用。 QI"g T*vu
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3.另取一鍋，將步驟2的1/4分量，倒入鍋中再加進砂糖。_6Y*l%GNr\&o9XB5C
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4.中小火加熱至約攝氏70度，至糖融化後關火，再加入以泡好的吉利丁片，等吉利丁融解後拌勻。
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5.將步驟4的食材倒回步驟2的鍋子中，攪拌均勻。
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6.最後再加進奶酒拌勻，便可倒入容器中，並置冰箱冷藏3小時凝固後即能食用。"Dz]3mD
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:28 編輯 [/i]]
slucifer13 2012-9-5 02:00
好多材料名词都不太认识呀，如果有图片说明就好了