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梅子凍〔已檢〕

(7人份)&Y2Fs"x cU2~,q*L

^1T{i(pdd&a8l/| 食材:梅子漿100g、細砂糖50g、果凍粉20g、脆梅30g、梅子醋10g、梅子酒10g,n-f4e])F
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做法:/a9xPjgn

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~WZ 1.用刀面將脆梅壓碎，放置一旁備用。
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2.梅子漿倒入鍋中，再加500g冷開水拌勻。x(aB,Ltk{%K
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3.細砂糖、果凍粉先混合拌勻，再倒進鍋中用中小火，邊煮邊攪拌。
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W ~U&VV 4.鍋中呈現大滾後，加入梅子醋與梅子酒拌勻即可關火。q-h[cJ R
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jQBV*v:x[E 5.先將果凍液倒入容器1/2，置於冰水3~5分鐘，待其稍微凝固時放顆梅子。mQ'v9D Ao2F

&cqtrK&x 6.最後再倒入剩下的果凍液，冷藏1小時凝固後即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:35 編輯 [/i]]