racy456 2012-9-7 21:55
彩虹凍卷〔已檢〕
材料 :
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新鮮三文魚肉 - 90 克
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越南春卷皮 - 10 片.\:A(M,xZ+R2P S.v
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甘筍 - 2 條
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青瓜 - 1/2 條yL$V7T)F ^`
洋蔥 - 1/2 個+D T7d'EQW
車厘茄 - 8 粒Wv/v%d R,x!nz
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沙律汁：^M ]4c f9?
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蘋果醋 - 4 湯匙0G
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雜錦香草 - 2 湯匙
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蜜糖 - 2 湯匙
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檸檬汁 - 1 湯匙7p-h$C;V_
蒜蓉 - 2 粒8W7|Gs9vZ+b
薄荷葉 - 數片1Ip*j-?\jk b\
辣椒碎 - 適量
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橄欖油 - 適量;gy*?l$c/GJ/}m
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做法 Lr l.V*Q
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1. 三文魚肉切粒；甘筍、青瓜、洋蔥洗淨切絲；車厘茄切半。 0f,@ M-j
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2. 沙律汁材料拌勻，再加入(1)拌勻。
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3. 越南春卷皮用暖水逐片浸軟。
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4. 將餡料放在越南春卷皮上，包成春卷狀。
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溫馨提示 T2FY&Y)_Xq
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以蔬菜為主的菜式含豐富維他命及礦物質；三文魚含奧米加 3 脂肪酸，有抗凝血功效；橄欖油含不飽和脂肪酸，可護心之外，還可以令沙律汁更香滑。沙律汁以天然材料調製，較巿面的沙律醬低脂又低鹽。加入少許顏色鮮艷的辣椒令凍卷帶點東南亞風味，酸酸辣辣的味道令人食慾大增F5F4Y.c*W~^&[i
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:02 編輯 [/i]]