okra 2012-9-10 09:31
青啤養生蛋 〔已檢〕
(10人份)&m1eL'e$[ YB
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食材:生鴨蛋5顆、啤酒300c.c.、小茴香20克、八角20克、甘草20克、桂枝20克、紅棗20克、冰糖20克
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調味料:醬油300c.c."VV$~-K d\1F)s
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做法:
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1.把生鴨蛋放進滾水內煮熟，取出1分鐘後，再用冷水沖涼，並將蛋殼輕敲至微裂。;jb\.R8o3C
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2.把小茴香、八角、甘草、桂枝、紅棗、冰糖，放進鍋內拌炒。
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3.接著加入醬油、啤酒及900c.c.清水，開大火，煮沸後成為滷汁。u&j ?;x2{(`h
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4.等滷汁放涼後，就可倒入裝有煮熟鴨蛋的容器內。&FDxMx6Ew,Usy
(滷汁須完全蓋過鴨蛋表面。)'U2Z%C ng+g4wuL
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5.接著放進冰箱內，冷滷3天後再取出，將鴨蛋殼去掉，切半食用，即完成。nVZk @(h0a
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 17:55 編輯 [/i]]