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okra 2012-9-10 09:35

鳳梨炒雞柳〔已檢〕

(2人份)I sIVcG [:A
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食材:鳳梨半顆、去皮雞胸肉120g
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調味料:鹽少許、雞粉少許
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8hS gu(Obm 做法:/G(Q-a-R@bY
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1.將鳳梨中間的硬芯去掉。 y^8vhkJ
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2.將鳳梨硬芯鋪在雞胸肉上,按摩雞肉約3~5分鐘,軟化肉質。:^ O%LO`-wja
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3.將剛剛按摩好的雞胸肉,切成小塊狀。1?%XEs3P&_r

0G[ C|0v0wK9b 4.去掉芯的鳳梨,可先泡水並加上少許鹽,浸泡去除鳳梨特有的澀味。
;R:Y7N%u3X6p;K (若鳳梨有澀味,可泡鹽水3分鐘,取出瀝乾,炒出來的鳳梨會較香甜。),rxC2sR/G

PoG'eg2e 5.大火熱油鍋,並加入剛剛切好的雞胸肉。
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6.1分鐘後,等雞肉約8分熟,可轉成中火,並將鳳梨果肉全部放入鍋中,加上少許雞粉與鹽調味,炒約2分鐘即可完成。
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