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暗影魂 2007-3-17 20:51

香芒雞柳

材料： 雞肉200克3XV"q#u7Anl
芒果(大)1個 DO7TM%tHgQ
青、紅椒各半隻
$Mi~,xU_ 乾䊵頭2粒qQ8n l!l#^,w1h
油2湯匙
)|0P(S&[W }*m V5L 芡汁：
{ }N?9F%@|:jz 白醋1茶匙|B0G+i)s X
糖1湯匙
2V?g6vnz 茄汁1/2湯匙1tt7{sk:rr A
水2湯匙
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製法： T,Z F`!l0S*]
1.洗淨及抹乾雞肉後去皮，切成條狀，加入醃料拌勻。
~g@ @(@ 2.洗淨青、紅椒及芒果，切成條狀，乾䊵頭則去衣及切片。H \zf6Z I(?
3.預備芡汁。
$ps ?5{ h&v~%] 4.燒熱2湯匙油，爆香乾䊵頭，再放入雞柳炒勻。%JZTL#g
5.加入青、紅椒及芡汁，炒至芡汁變濃。[ Mw` Y},P
6.最後加入芒果炒勻，趁熱上桌。
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調味：
@aG]\ 雞肉醃料：TQm.\-Yo-_W
鹽1/4茶匙
0K#i5PF-g)t 糖1/4茶匙i9nboRD9Q]%W
粟粉1茶匙
6uA` b:iG I'\ 生油1茶匙
j!@+Y(E;F P!V 胡椒粉少許P8S6D:ec2KGN
麻油少許
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