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朱古力海綿蛋糕

朱古力海綿蛋糕7G5b0{,~QLVBg ]
　
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n.}sM 材料：{?%e-s?\F&L}7[0U
低筋麵粉100g
{#c$H(A{2S 可可粉25g
q3OqQ!t2SNl 全蛋５隻
:d(c!E3Z@"G1|&P~p 細砂糖125g5Z4w5I TZ0^:I
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做法： ]%F'@"_3_OP
1. 將烤盤抹上油，並均勻的撒上少許高筋麵粉，再將多餘麵粉倒出9Gj6}Y6F
2. 將全蛋及細砂糖用電動打蛋器打發，若蛋液溫度太低或不易打發，可隔一盆熱水繼續攪打；
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{.uYt/^ 3. 蛋液須打至原體積高的2-3倍，呈乳黃色狀時，離開溫水繼續攪拌至蛋汁冷卻；\P6}c2Q7NI
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4. 將可可粉與麵粉分3次篩入蛋液中，以橡板刮刀充分拌勻1M:KFTSnd5T
5. 將麵糊倒入模中放置烤箱中下層，以170度ｃ烤約25分鐘，以小叉插入不沾沾即可出爐，放至鐵架上倒扣冷卻即成。
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-o1Y(_R#W2V9umC3U 小貼士：%M+e"Y-w `Z2R8l;@
咖啡海綿蛋糕
3zU cKu!S$p 僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．市售濃縮咖啡精2湯匙．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可；m+s v6_I,?'t"vm1C#{
原味海綿蛋糕
@q0m3B2~oj 僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可。