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okra 2012-10-4 08:57

蓮子西米紅豆沙〔已檢〕

(1~2人份)
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K5OW7K Y1J5l5x 食材:紅豆600克、白砂糖180克、鮮奶75c.c.、蜜蓮子20克、蜂蜜10克、西谷米75克
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4`8m5D*Vu+S 1.紅豆洗淨,泡水約2小時,水分需蓋過紅豆,接著將浸泡過的紅豆連同水蒸約1小時。7p;ZhbHP
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2.把蒸好的紅豆倒入果汁機中攪拌成泥,接著倒入白砂糖、鮮奶與蜂蜜繼續攪拌均勻盛碗備用。,H~/do#[N?YR;e

r-?B3b/A B%h 3.鍋中加適量水煮沸,將西谷米放入,邊攪拌邊煮約3分鐘,接著蓋上鍋蓋燜5分鐘後撈起,立刻以冷水沖涼後瀝乾。
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U*aA]mecn 4.將瀝乾的西米露加入紅豆湯中,再放入蜜蓮子即可。
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E bT6e?:V} 小知識:煮熟的叫做西米露,生的叫做西谷米。##483# i7[9Lu)h7y,W

6|#H8o,i9C 另外...蜜蓮子是使用罐頭蜜蓮子比較方便   如果不加蜜蓮子也ok。;Lj mAm&CU'w%Z

_,Vp-ES/p3ng:H)E 其實還有個快速小方法,y1L1tor\2}4B

?7iCJ/jm5~!V 就是去買紅豆湯的罐頭再加入西米露,口味一樣是好吃,只是比較甜##488#
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