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糖醋骨

材料:       金沙骨            500克4U E]+w%@aE
                薑                    6片
;~p5P*[R#t$t"\                 蔥(切段)          2條!K5{e.ZL
                蒜頭(拍扁)      3粒/KH}n @r[&`4I
汁料:       生抽                2湯匙2@+BG%q*GR
                鎮江醋            100毫升
]p$Dw"us1z                 上湯                半杯
3f"m"Iw*S r"YqM%Z                 紹興酒            1/4 杯&v1}v4e5q
                冰糖                約30克
2L1tNEX}o                 麻油                適量        
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糖醋骨
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s2nCt 材料:小排骨500克(要有肉的喔!)、罐頭鳳梨三片、蔥兩支、嫩薑20克。
!Z#e n~9]yc 調味料:J[z `1HS[
A.鹽一小匙、醬油兩大匙。
(i aj6yH.C"_0@:f B麵粉一杯0M~ G#p+_*g
C糖、太白粉各一小匙、白醋一大匙，番茄醬五大匙，將他們拌勻備用。3d6r$gnV*P2V
作法:6^v ~iQIi2y1uK
1. 將鳳梨取出瀝乾，切小片，蔥洗淨切段，薑洗淨切片。
a$Blm}7\ 2.小排骨洗淨放入碗中加入A料及蔥段、薑片醃十五分鐘。
|ga/HlK9o 3.醃好的小排骨均勻的沾裹B料。
3|7HF!O-H W ?'} 4.鍋中到入一杯油燒熱，將小排骨放入以小火炸熟取出瀝油(金黃色微微的焦，筷子很容易穿透肉就熟了)。
p`9F'c WQ6q-z M 5.鍋中留下一大匙油放入C料(先熄火)，將排骨、鳳梨片放入以小火繼續烹煮，讓湯汁黏稠狀即可。

我整過...好好味